✦ Verbete da safra ✦

Caju

Pseudofruto perfumado, típico do Nordeste, com castanha famosa.

Regiões: 5 macrorregiões
Meses: 12 meses
Janelas ativas: 7 meses

✦ Dados pesquisados ✦

Ficha real

Nome científico: Anacardium occidentale L.

Variedades de mercado

In natura, Polpa congelada, Suco concentrado

Composição de referência

Caju, cru · 100 g de parte comestível

Energia: 43 kcal
Carboidratos: 10,3 g
Fibras: 1,7 g
Potássio: 124 mg
Vitamina C: 219,3 mg

Fontes

NEPA/UNICAMP · 2011
Composição nutricional e nomes científicos por 100 g.
CEAGESP · 2026
Disponibilidade mensal e variedades comercializadas no ETSP.
Idec · 2023
Janelas regionais de alimentos de época.

Caju: Valores nutricionais por 100 g de parte comestível. A sazonalidade é uma referência editorial e pode variar por cultivar, clima, manejo, logística e origem da produção.

Janela de safra e presença nacional mapeada por mês.

Janela principal

Ago a Fev

7 meses seguidos

Pico nacional

2/5 regiões

Jan, Set, Out, Nov, Dez

Presença anual

7/12 meses

ao longo do ano

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

2/5

1/5

0/5

1/5

2/5

✦ Tabela regional ✦

Disponibilidade por mês

Mapa regional contínuo para leitura rápida da safra em cada macrorregião.

Pulso nacional

2/5

no pico · Jan, Set, Out, Nov, Dez